Les nouveaux produits laitiers auront une couleur bleue naturelle grâce au Fruit JAGUA qui poussent sur l’arbre Génipa !
Le Jagua, également connu sous le nom de Genipa Americana, est un arbre indigène qui pousse en Colombie d’Amérique du Sud. Depuis la nuit des temps, des indigènes autochtones savent bien comment extraire cette couleur bleue naturelle unique au monde.
Ainsi, avec une technologie spécifique et grâce à un processus de production et d’extraction, puis lorsqu’il est mélangée à des acides aminés, des peptides, des protéines et d’autres composés, la génipine présente dans le jus du Jagua devient d’un bleue parfait. Après des années de recherches, la couleur bleue naturelle du fruit Jagua à enfin donné naissance au BLEU DE JAGUA ! Il peut être utilisée comme substitut aux couleurs bleues synthétiques, ou alors être utilisée comme couleur de base à mélanger avec d’autres couleurs pour créer de nouvelles nuances, comme le vert, le violet, le marron ! /// Crédit photo : S&T / FreePik
